🥖 Head Sourdough Baker – Cairo

We are looking for an experienced sourdough baker.

This is not just another bakery role. We are building a brand centred around exceptional sourdough, seasonal ingredients, craftsmanship, and real food. We are looking for someone who shares that vision and wants to be part of creating something special from the ground up.

The ideal candidate will have strong experience working with naturally fermented doughs and artisan bread production, alongside a genuine passion for quality ingredients and traditional baking methods.

What we’re looking for:

• Proven experience producing sourdough breads at a high standard

• Strong knowledge of starter maintenance, fermentation, dough development, shaping, and baking

• Understanding of different sourdough styles, hydration levels, grains, and techniques

• Ability to work efficiently in a fast-paced production environment

• High attention to detail and commitment to consistency and quality

• A passion for flavour, seasonality, and ingredient sourcing

• A positive attitude and willingness to grow alongside the business

• Someone who takes pride in their craft and genuinely loves bread

If you’re passionate about sourdough and excited by the opportunity to help create one of Cairo’s leading Sourdough bakeries, we’d love to hear from you.

• Please send your CV, experience, and any photos or examples of your work.

🥖 مطلوب رئيس خباز سوردو (Head Sourdough Baker) – القاهرة

إحنا بندوّر على خباز سوردو محترف وعنده خبرة حقيقية في صناعة الخبز المخمّر طبيعياً.

دي مش مجرد فرصة شغل في مخبز. إحنا بنبني براند قائم على جودة استثنائية، ومكونات موسمية، وحرفية حقيقية، وأكل طبيعي. وعايزين حد يشاركنا نفس الرؤية ويكون جزء من بناء حاجة مميزة من البداية.

الشخص المناسب يكون عنده خبرة قوية في التعامل مع العجين المخمّر طبيعياً (Sourdough) وإنتاج الخبز الحرفي، وكمان شغف بالمكونات عالية الجودة وطرق الخَبز التقليدية.

المطلوب:

• خبرة مثبتة في إنتاج خبز السوردو بمستوى احترافي

• معرفة قوية بإدارة الـ Starter، والتخمير، وتطوير العجين، والتشكيل، والخبز

• فهم لأنواع السوردو المختلفة، ونسب الترطيب (Hydration)، والحبوب، والتقنيات المختلفة

• القدرة على العمل بكفاءة في بيئة إنتاج سريعة

• اهتمام كبير بالتفاصيل والالتزام بالجودة والثبات في المنتج

• شغف بالنكهة وجودة المكونات واختيارها

• شخصية إيجابية ورغبة في النمو والتطور مع المشروع

• شخص فخور بحرفته ويحب الخبز بجد

لو عندك شغف بالسوردو ومتحمس تكون جزء من إنشاء واحدة من أفضل مخابز السوردو في القاهرة، يسعدنا التواصل معاك.

يرجى إرسال السيرة الذاتية (CV)، والخبرات السابقة، وأي صور أو أمثلة لأعمالك السابقة.