الوصف الوظيفي
مساعد الشيف مسؤول عن إعداد وتقديم أطباق عالية الجودة لتقديم تجربة ممتازة للضيوف والأعضاء ومساعدة في ضبط تكاليف الطعام.
ماذا سأفعل؟
بصفتك مساعد شيف ، ستكون مسؤولاً عن إعداد وتقديم أطباق عالية الجودة لتقديم تجربة ممتازة للضيوف والأعضاء. كما سيُطلب منك المساعدة في ضبط تكاليف الطعام. على وجه التحديد ، ستكون مسؤولاً عن القيام بالمهام التالية وفقًا لأعلى المعايير:
- إعداد وتقديم أطباق عالية الجودة وفقًا لمعايير الشركة
- إبقاء جميع مناطق العمل نظيفة ومرتبة وضمان عدم حدوث تلوث متبادل
- إعداد جميع المواد الأولية لجميع القوائم ذات الصلة
- المساعدة في تحقيق نتائج إيجابية من استفسارات الضيوف بطريقة سريعة وفعالة
- ضمان أن تكون المواد الغذائية ذات جودة جيدة ومخزنة بشكل صحيح
- المساهمة في ضبط التكاليف وتحسين هوامش الربح الإجمالية وغيرها من الأهداف الإدارية والمالية
- مساعدة الأقسام الأخرى عند الضرورة والحفاظ على علاقات عمل جيدة
- الإبلاغ عن مشكلات الصيانة والنظافة والسلامة
- الامتثال لأمن الفندق ولوائح الحريق وجميع تشريعات الصحة والسلامة وسلامة الغذاء
- الوعي بالأهداف الإدارية والسعي إلى تحقيقها كجزء من الفريق
- أن تكون مدركًا للبيئة
ماذا نبحث عنه؟
يعمل مساعد الشيف الذي يخدم علامات هيلتون دائمًا نيابة عن ضيوفنا ويعمل مع أعضاء الفريق الآخرين. لملء هذا الدور بنجاح ، يجب أن تحافظ على الموقف والسلوكيات والمهارات والقيم التالية:
- NVQ المستوى 2
- شهادة أساسية في نظافة الأغذية
- موقف إيجابي
- مهارات تواصل جيدة
- القدرة على العمل بشكل مستقل أو في فرق
سيكون من المفيد في هذا المنصب أن تظهر القدرات والتمييزات التالية:
- NVQ المستوى 3
- خبرة سابقة في المطبخ في دور مماثل
كيف سيكون العمل في هيلتون؟
هيلتون هي شركة الضيافة العالمية الرائدة ، والتي تمتد إلى قطاع الإقامة من الفنادق والمنتجعات الفاخرة ذات الخدمة الكاملة إلى الأجنحة ذات الإقامة لفترة طويلة والفنادق متوسطة السعر. لما يقرب من قرن من الزمان ، قدمت هيلتون للمسافرين من رجال الأعمال والسياحة أفضل ما في الإقامة والخدمة والمرافق والقيمة. تلتزم هيلتون بمواصلة تقليدها في تقديم تجارب استثنائية للضيوف عبر علاماتها التجارية العالمية. تجمعنا رؤيتنا “ملء الأرض بنور وحرارة الضيافة” كفريق لخلق تجارب ضيافة رائعة حول العالم كل يوم. و أعضاء فريقنا المذهلين هم في قلب كل شيء!
